即墨区市场监管局:20支流动服务队盯紧企业后厨

摘要:北京时间20200214关于【即墨区市场监管局:20支流动服务队盯紧企业后厨】的具体情况和说明,让www.hfrmmc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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半小时后,工作人员有序来食堂就餐。统一测温、用免洗洗手液洗手,门前地上铺设消毒地垫,餐桌之间有隔离板,间隔一米以上,就餐人员每人一桌,不交谈、不聚集,安安静静吃完饭,再回到自己岗位。15分钟后,下一拨工作人员到餐厅就餐……整个流程规范有序。

“我们根据市场监管局前期发给我们的《疫情防控期间复工后单位集中用餐食品安全管理的十条措施》要求,逐一对照对餐厅进行改造、完善消杀措施。昨天,市场监管局服务队又对我们按照入厂、就餐整体流程进行了指导规范。”青岛酷特智能股份有限公司后勤管理负责人王杰说。

随着全区迎来企业复工复产高峰,区市场监管局选派业务骨干组成20支流动服务队深入辖区餐饮企业后厨和企业食堂,指导监管防控疫情,严保食品安全,让员工吃上安全、放心的饭菜。

该局前期约谈了大型配餐单位,要求企业严格进行车辆消毒、人员登记和体温测量,安排员工进行分餐,操作间实行定期消毒,从业人员做好个人防护,日常采用自然通风、排风扇等抽气装置加强室内空气流动,对接触较多的桌面、门把手、水龙头等公用物品和部位及时消毒,按照需求合理采购食品原料,严防食品安全事故,杜绝聚集性传播;对已开工企业,重点检查食堂从业人员每日体温检测、返即员工居家隔离实时测温等情况,实地检查新版《餐饮服务安全操作规范》落实情况,与餐饮单位签订《餐饮服务经营者食品安全承诺书》,发放《餐饮服务经营者食品安全告知书》,进一步明确餐饮单位的主体责任并告知疫情防控最新要求。经检查,餐饮单位目前多为外卖配送,有效保障疫情防控。

2月13日中午,市场监管局流动服务队的一组执法人员对复工的青岛恒泰机械配件有限公司食堂疫情防控工作进行指导检查。经过严格的车辆消毒、人员登记和测量体温后,执法人员进入了其中的一处员工餐厅。在这里,所有员工领取盒饭后到各自工位上进餐。执法人员除了检查操作间的卫生状况,工作人员个人防护落实情况,还着重对餐饮具和工用具清洗消毒情况、食品原料进货来源、保质期限及储存保管条件进行了查验和规范,并与公司员工一起将疫情防控宣传海报张贴在餐厅醒目位置。

随着各行业逐步复工复产,区市场监管局将持续开展针对社会餐饮和单位食堂的规范检查,严格检查餐饮单位进货查验和索证索票制度落实情况、操作区和就餐场所的环境卫生消毒情况、餐饮具和工用具清洗消毒情况及餐饮单位从业人员个人防护情况,监督经营者落实疫情防控各项工作,确保广大市民及企业员工舌尖上的安全。

作者:梁之磊 逄文越 于丹凤

编辑:王宁


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